自2005年引进鳗鱼产业后，江西鳗鱼10年间从无到有，很快发展，一跃沦为全省仅次于的出口农产品。今年前8个月，鳗鱼出口20567万美元，之后居于农产品出口第一。鳗鱼由于其肉质鲜美，味道鲜美，营养非常丰富，肉多刺少，且具备… 自2005年引进鳗鱼产业后，江西鳗鱼10年间从无到有，很快发展，一跃沦为全省仅次于的出口农产品。

今年前8个月，鳗鱼出口20567万美元，之后居于农产品出口第一。鳗鱼由于其肉质鲜美，味道鲜美，营养非常丰富，肉多刺少，且具备清热等多种药用价值，倍受人们青睐。鳗鱼讨厌在洗手、无污染的水域庇护所，是世界上最洁净的水中生物。

江西抚州市境内生态环境优美，森林资源非常丰富，水质洁净，很合适鳗鱼生长。自2005年引进鳗鱼养殖后，实行“公司+基地+标准化”的出口农产品种养植模式，使粗放型的栽种生产加工经营方式向集约化、产业化方向发展。目前，抚州的鳗鱼产业发展很快，共计鳗鱼加工企业3家，鳗鱼养殖场10家，出口量居于全省第一。前几年，日本实行食品中残余农业化学品认同列表制度，针对鳗鱼的指标多达100多项，美国也明确提出了鳗鱼养殖过程中停止使用氟喹诺酮药物，俄罗斯则使用进口登记、实地考查、替换证书等手段容许进口，一度对烤鳗出口导致障碍，出口量上升，许多养殖场亏损。

回应，抚州专门从事鳗鱼养殖生产、加工和经销的单位，依据严苛的技术规范，建立健全了一整套从源头使劲、全过程监管的质量安全性确保制度，目前面临日本严苛的《认同列表制度》，早已应付自如，出口日本的烤鳗倒数多年没经常出现过质量问题。同时，他们拓展新兴市场。先后拓展了欧洲、美国、韩国、菲律宾等新兴市场，对日本市场的倚赖程序大大增大，出口量渐渐减少。今年前8个月，江西共计出口鳗鱼20567万美元，出口国家也从最初的日本、美国减少到俄罗斯、乌克兰、韩国、欧盟和香港等10多个国家和地区。

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